Tekst  A+  A-

Haal meer uit uw volkoren tijdens de Volkoren Experience

13-09-2017

Gezond eten en gezond leven zijn belangrijke trends voor de consument. En volkoren heeft daarin een prominente basisplaats. De nieuwe Schijf van Vijf promoot expliciet volkoren en de vraag bij consumenten naar deze producten groeit. Hoe kunt u als bakker of winkelmedewerker meer uit volkorenproducten halen? Ontdek het tijdens de Volkoren Experience op dinsdag 3 oktober!

Volgend op de succesvolle Volkoren Experience van maart jl. organiseren het Nederlands Bakkerij Centrum en de Nationale Bakkerij Academie voor de tweede keer de Volkoren Experience. Op deze dag neemt o.a. Meester Boulanger Peter Bienefelt u mee in de diverse mogelijkheden van volkoren; in groot- en kleinbrood, banket, in brood met desem en met verschillende granen. Ook kunt u zelf volkorenbrood en/of banket meebrengen om te laten beoordelen door de keurmeesters van het NBC.

Programma

  • Volkoren en Gezondheid; wat kunt u klanten vertellen?
    door Marloes Koorman van Maag Lever Darm Stichting & Zsuzsan Proos van het NBC
  • Volkoren is een trend; de cijfers spreken
    door Frank Janssen van het NBC
  • 100% volkoren certificering
    door Harry van Etten, Inspecteur Hygiëne (SVVW)
  • Volkoren inspiratie
    door Peter Bienefelt (Meester Boulanger)
  • Broodkeuring
    ​Meegebrachte volkorenproducten bespreken met de Keurmeesters van het NBC

Over deze workshop
Datum: dinsdag 3 oktober 2017
Tijd: van 09:30 – 14:00 uur (inclusief lunch)
Locatie: NBC, Agro Businesspark 75-83, Wageningen
Kosten: € 175,- excl. BTW per deelnemer, na aftrek van de subsidie: € 96,- excl. BTW, per deelnemer.

Aanmelden voor deze workshop? Klik dan hier!