Netwerk Herformulering Productaanbod
In vervolg op de Taskforce Verantwoorde Vetzuursamenstelling die in 2010 is afgerond, heeft het Ministerie van VWS begin 2011 het initiatief genomen om een opvolging van deze Taskforce op te zetten. De betrokken branches (waaronder de NBOV) hebben aangegeven meer te zien in een bredere aanpak, waarbij de focus niet alleen op vetreductie komt te liggen. Naar aanleiding van een bijeenkomst met 13 verschillende belangenorganisaties uit diverse voedingsbranches eind 2011 is besloten om de Taskforce in een bredere context te plaatsen. De naam verandert in ‘Netwerk Herformulering Productaanbod’, zodat de focus niet alleen op het onderwerp vet wordt gelegd, maar de nadruk ligt op het met elkaar delen van kennis en ontwikkelingen in verschillende branches. Het uiteindelijke doel is het ontwikkelen van een gezonder productaanbod van levensmiddelen, zodat het voor de consument eenvoudiger wordt om een gezonde voedingskeuze te maken.
Focus NBOV en NVB
Op 6 december 2011 hebben de NBOV en de NVB gezamenlijk een plan gepresenteerd voor het Netwerk Herformulering Productaanbod. Daarbij ligt voor de NBOV en de NVB de focus in 2012 op de al ingezette zoutreductie in brood van 1,8% op meelbasis naar 1,5% en de deelname aan het HealthGrain project.
Het HealthGrain project is te vinden onder het kopje Volkoren op de website. De verdere uitwerking van het thema zout en het schema van de zoutreductie is te vinden onder het kopje Zout.
Vetzuursamenstelling
De NBOV continueert haar betrokkenheid bij het onderwerp vetzuursamenstelling door haar deelname in het Boteroverleg, dat plaats vindt in samenwerking met NZO (Nederlandse Zuivel Organisatie), MVO (Productschap Margarine, Vetten en Oliën), Nebafa en de NVB/VBZ. Gezamenlijk willen we onderzoeken welke mogelijkheden er zijn om de vetzuursamenstelling in bakkerijproducten bereid met roomboter te verbeteren. Smaak, emotie, kwaliteit en verwerkbaarheid zijn hierbij van groot belang. Immers, roomboter is vaak het handelsmerk van de ambachtelijke bakker!
Focus NBOV en NVB
Op 6 december 2011 hebben de NBOV en de NVB gezamenlijk een plan gepresenteerd voor het Netwerk Herformulering Productaanbod. Daarbij ligt voor de NBOV en de NVB de focus in 2012 op de al ingezette zoutreductie in brood van 1,8% op meelbasis naar 1,5% en de deelname aan het HealthGrain project.
Het HealthGrain project is te vinden onder het kopje Volkoren op de website. De verdere uitwerking van het thema zout en het schema van de zoutreductie is te vinden onder het kopje Zout.
Vetzuursamenstelling
De NBOV continueert haar betrokkenheid bij het onderwerp vetzuursamenstelling door haar deelname in het Boteroverleg, dat plaats vindt in samenwerking met NZO (Nederlandse Zuivel Organisatie), MVO (Productschap Margarine, Vetten en Oliën), Nebafa en de NVB/VBZ. Gezamenlijk willen we onderzoeken welke mogelijkheden er zijn om de vetzuursamenstelling in bakkerijproducten bereid met roomboter te verbeteren. Smaak, emotie, kwaliteit en verwerkbaarheid zijn hierbij van groot belang. Immers, roomboter is vaak het handelsmerk van de ambachtelijke bakker!