Symposium granen & gezondheid, kansen voor de bakkerij

13-07-2010

Graan is gezond, blijkt uit internationaal onderzoek. Om de kennis over graan verder te verspreiden, is ook in Nederland door de graansector een projectgroep in het leven geroepen. De eerste activiteit is het symposium ‘Granen & gezondheid’ dat op 29 september 2010 wordt georganiseerd door het Nederlands Bakkerij Centrum.

Wereldwijd onderzoek
Wereldwijd wordt onderzoek gedaan naar de invloed van voeding op het ontstaan van ziektes en de mogelijke preventie daarvan. Het effect van granen op de gezondheid is een belangrijk aandachtsgebied. Granen verminderen de kans op hart- en vaatziekten en diverse vormen van kanker. Ze geven sneller een verzadigingsgevoel en daardoor minder kans op overgewicht. Tot slot verbetert graan de weerstand en het algemeen welbevinden. Geen ander basisvoedsel geeft zo veel positieve effecten op de volksgezondheid. Deze wetenschap geeft kansen voor iedere bakker.

Programma
Het Nederlands Bakkerij Centrum organiseert het symposium ‘Granen & gezondheid’ op woensdag 29 september 2010 vanaf 13.30 uur in Wageningen. De bijeenkomst is bedoeld voor bakkers, ondernemers, fabrikanten, leveranciers, brancheorganisaties en andere geïnteresseerden. De toegangsprijs is € 50,00 p.p. inclusief buffet en een borrel.

Inspirerende sprekers
Een aantal zeer inspirerende sprekers zal u meenemen in een variërend programma: 

- Productpresentaties en -demonstraties van graan en vezelrijke producten die nu al op de markt zijn en 
  actief inspelen op het thema gezondheid; de laatste inzichten vanuit medisch onderzoek naar de positieve  
  effecten van vezelrijke producten op de gezondheid;
- Fuldkorn: het Deense voorbeeld dat laat zien dat verkoop van volkoren en vezelrijke producten scoort
- Volkoren en vezels, kleur en gezondheid: hoe kijkt de consument naar brood?

Binnenkort verschijnt er meer informatie over het programma. Aanmelden kan via de website
www.nbc.nl/granenengezondheid. 

Ervaar wat er speelt op het gebied van granen & gezondheid in Europa, maar ook in Nederland. In de bakkerij, maar ook daarbuiten. Kijk, luister, proef en ontdek uw eigen kansen!

Laat u inspireren door granen & gezondheid.