Standpunten NBOV
Zout is de smaakmaker in vele producten, en vaak essentieel voor de houdbaarheid. In de bakkerij is zout een onmisbaar ingrediënt om brood te maken. Het zorgt voor de smaak, een goede structuur en helpt bij het rijsproces. Voor zout in brood gelden wettelijke eisen, zodat consumenten niet te veel zout binnenkrijgen.
