Johannesbroodpitmeel? Let op gehalte ethyleenoxide!

22 juli 2021

De NVWA gaat toezien op de hoeveelheid ethyleenoxide in samengestelde producten. Het gaat dan om samengestelde producten waarin het levensmiddelenadditief E410 (johannesbroodpitmeel) is verwerkt waarvan bekend is dat het ethyleenoxidegehalte de maximale waarde van 0,1 mg/kg overschrijdt. Hierdoor is het eindproduct verontreinigd.

Johannesbroodpitmeel is een verdikkingsmiddel dat gebruikt wordt om ingrediënten te binden. In de bakkerijsector zal het voornamelijk in samengestelde ingrediënten in de banketbakkerij gebruikt worden.

Ethyleenoxide

Ethyleenoxide is een bestrijdingsmiddel dat niet in de EU is toegelaten. Het is een schadelijke stof, die niet direct een gezondheidsrisico geeft, maar op de langere termijn wel mogelijk schadelijk voor de gezondheid kan zijn. Het maximale gehalte voor ethyleenoxide is 0,1 mg/kg.

Advies

Controleer de specificaties van uw grondstoffen en ingrediënten om na te gaan of u aan de regelgeving voldoet. Vraag bij twijfel meer informatie aan uw leverancier.

Als bakker bent u er verantwoordelijk voor dat de levensmiddelen die u produceert of verkoopt aan de voedselveiligheidsvoorschriften voldoen. Wanneer er in uw product verontreinigd E410 (met een ethyleenoxidegehalte hoger dan 0,1 mg/kg) is verwerkt, moet u:

dit melden bij de NVWA;
uw leveranciers en afnemers informeren;
de producten terugroepen tot en met de consument: als het product de consument heeft bereikt moet u een publiekswaarschuwing publiceren;
een melding maken voor de veevoederindustrie als u aan de veevoederindustrie levert.