Artikelen / Branche
16 april 2024
NBOV-lid Gijs van den Broek opende 3 maart in het Brabantse Alphen zijn spiksplinternieuwe winkel De Warme Bakker Gijs van den Broek. De net 22 jaar geworden bakker is daarmee de jongste ondernemer die lid is van de NBOV.
Gijs werkte tijdens en na zijn bakkersopleiding bij Uw Warme Bakker Hans Vermeer. Toen deze aangaf dat hij erover dacht om over vijf tot tien jaar te stoppen, leek het Gijs en zijn vriendin een goed idee om op die termijn de zaak over te nemen. “Hans besloot echter eerder te stoppen, en zo stond ik op mijn negentiende met een ondernemingsplan bij de bank,” vertelt Gijs. Daar reageerden ze positief, vanwege het goed doortimmerde plan, maar ook omdat ze het mooi vonden dat een jonge bakker de onderneming wilde overnemen.
Via Hans kende Gijs de NBOV al. “Daarom wilde ik ook lid worden. Bedrijfsadviseur Jaap van der Ham kwam langs om kennis te maken, en gaf me direct goede tips.”
De Warme Bakker Gijs van den Broek is gevestigd in een nieuw pand. “De winkel is, op de elektra en het loodgieterswerk na, helemaal ingericht door mijn vader, die timmerman is, en mijn schoonvader. We wilden echt de sfeer van een bakkerij, en dat is gelukt.”
Klanten kunnen bij De Warme Bakker Gijs van den Broek terecht voor brood en banket. Zijn Alphense klantenkring is enthousiast, vertelt Gijs. “Mensen zijn blij dat de bakker in het dorp blijft, want er zijn hier niet zoveel winkels meer. Ze vinden de winkel mooi en we krijgen goede reacties op onze producten, waaronder ons eigen meergranenbrood met pompoen: het Gijsje. Inmiddels hebben we ook crackers en koekjes in die smaaklijn.”
De komende tijd zet Gijs in op een mooie paasactie. Daarna wil hij de onderneming rustig uitbouwen. “We werken aan de webshop, gaan social media inzetten en ons met de marketing richten op een groter verzorgingsgebied rondom Alphen. Het zijn lange dagen, maar dat is het dubbel en dwars waard!”
