Cijfers Ambachtelijke Bakkerijbranche

Op verzoek van de NBOV heeft Panteia cijfers in kaart gebracht over de Ambachtelijke Bakkerij.  De cijfers die door het CBS worden verzameld zijn openbaar. De gegevens over de NBOV leden zijn alleen in dit rapport te vinden.

Een paar opvallende punten t.a.v. NBOV leden in het rapport:

  • De omzet is in 2023 5,8% gestegen. De omzetstijging bij banketbakkers steeg ruim 20%
  • Totaal aantal medewerkers is in 2023 23.443
  • Het aantal vrouwelijke medewerkers is 66%
  • Het grootste percentage medewerkers is jonger dan 24 jaar, nl. 39,2%
  • Het percentage parttimers is 76%
  • Ruim de helft van de medewerkers – 51%- heeft een vast contract
  • Het gemiddelde maandloon van deeltijdwerkers is 983 euro en van fulltimers 3.002 euro
  • De besteding van consumenten is in 2023 gestegen met 8,2% t.o.v. 2022
  • Het aantal studenten is (met ongeveer 200 afgenomen) in 2023 1.983 leerlingen
  • Meer meisjes ronden de opleiding af dan jongens (448 vs 312 in 2023)

 

Het volledige rapport is hier te vinden.

Het hele artikel lezen?

Wachtwoord resetten