Regiowinnaars uit heel Nederland zijn op 9 april in Eindhoven de strijd met elkaar aan gegaan om de felbegeerde titel Nederlands Jeugdkampioen Brood en Banket. Deze landelijke vakwedstrijd vond plaats op het Summa College en werd georganiseerd door de Stichting Jeugd Vakwedstrijden.
Er werd gestreden in acht verschillende categorieën, waarbij vijf regiokampioenen het tegen elkaar opnamen. De categorieën waren afgestemd op het niveau van de opleiding van de deelnemers. Van croissants tot bonbons — een breed scala aan brood- en banketproducten kwam voorbij tijdens deze indrukwekkende vakwedstrijd.
Uitvoerend broodbakker – Luca Klijn – Albeda College, Vlaardingen
Uitvoerend banketbakker – Jessica Bos – Albeda College, Vlaardingen
Uitvoerend brood- en banketbakker – Ilse de Vos – Scalda, Middelburg
Zelfstandig werkend broodbakker – Jesse Koppejan – Scalda, Middelburg
Zelfstandig werkend banketbakker – Agnes Djimtche, ROC van Amsterdam
Zelfstandig werkend brood- & banketbakker – Rosamarijn Broersma – ROC Noorderpoort College, Groningen
Boulanger – Fien Kwant, ROC Deltion, Zwolle
Patissier – Tijs Hermkens, Summa College, Eindhoven
Om deel te nemen aan het Nederlands Kampioenschap, moeten de jonge bakkers zich eerst bewijzen in hun eigen regio en daar als kampioen uit de bus komen. De regiokampioenen nemen het vervolgens tegen elkaar op tijdens het NK. Daar maken zij opnieuw de producten waarmee ze eerder dit jaar hun regionale titel behaalden. Een vakjury beoordeeld deze creaties.
Sinds 1961 organiseert de Stichting Jeugd Vakwedstrijden jaarlijks vakwedstrijden voor studenten brood- en banketbakkerij. De wedstrijden worden opgezet door docenten en professionals uit de branche, met als doel studenten op hun eigen opleidingsniveau uit te dagen en hun vakmanschap te ontwikkelen.
De route naar het Nederlands Kampioenschap begint met regionale wedstrijden. Hoewel het behalen van de titel een mooi streven is, ligt de focus op persoonlijke groei en vakontwikkeling. Op de website van de Jeugdvakwedstrijden vind je meer informatie over de de kampioenschappen.
