De NBOV sluit samen met sociale partners in de sector een cao. De cao geldt voor de ambachtelijke bakkers die worden vertegenwoordigd door de NBOV en industriële bakkerijen die lid zijn van de NVB. De werknemers worden vertegenwoordigd door de vakbonden FNV, en CNV Vakmensen.

In de cao worden de arbeidsvoorwaarden geregeld die – in aanvulling op de wet - gelden voor alle werknemers in de bakkerijsector na algemeen verbindend verklaring. Dat gebeurt door het ministerie van SZW. In de cao staat in artikel 53 dat er een Sociaal Fonds Bakkersbedrijf (SFB) is dat bijdraagt aan voldoende medewerkers die goed zijn opgeleid en veilig en gezond hun werk kunnen doen.

Het Sociaal Fonds wordt betaald door de werkgevers die elk jaar 1% over de loonsom van de medewerkers afdragen aan het SFB. Het bestuur van het sociaal fonds bestaat uit de cao partners NBOV, NVB, FNV en CNV Vakmensen. Het SFB zorgt voor regie van het arbeidsmarktbeleid: werk, opleiding, ontwikkeling, mobiliteit, gezondheid, veiligheid. De uitvoering van het beleid wordt gecoördineerd door de Stichting Bakkracht en Bureau Veilig en Gezond.

Alle activiteiten en projecten van het Sociaal Fonds zijn te vinden op www.bakbekwaam.nl/sociaalfonds/.