Warenwetbesluit

In het Warenwetbesluit staan de wettelijke definities voor onder andere meel, brood en het zoutgehalte van brood. Per 1 juli 2020 is de wet aangepast. De belangrijkste wijzigingen zijn de aanduidingen voor meergranenbrood, (zuur)desem, (zuur)desembrood, en de drogestof-eis voor midden- of middengroot brood. De NBOV-factsheet Warenwetbesluit Meel en brood beschrijft in het kort wat het Warenwetbesluit regelt en waaraan u moet voldoen.