Warenwetbesluit: een andere naam voor knipwit en casinowit

28 aug 2020

De broodnamen knipwit en casinowit geven aan welke vorm het brood heeft. Volgens het nieuwe Warenwetbesluit mag u deze fantasienaam blijven gebruiken, als u de warenwettelijke naam maar op het schapkaartje vermeldt en de fantasienaam niet misleidend is. U mag dus een brood geen maisbrood noemen, als het een tarwemaisbrood is.

De broodnamen witbrood en bruinbrood zijn niet meer exclusief voor tarwe. Daarom noemt u een knipwit waarin tarwe minimaal 98% van het meelaandeel vormt, voortaan wit tarwebrood. Dezelfde geldt voor knipbruin (dat wordt bruin tarwebrood) of knipvolkorenbrood (volkorentarwebrood). 


Hoe ziet de schapkaart er dan uit? Links ziet u de huidige kaart, rechts de nieuwe.

Het hele artikel lezen? Log in of word lid van de NBOV