Help consumenten bij gezonde keuze

De Europese Commissie introduceert een werkplan om consumenten bewuster te maken van wat er in eten zit. Dit plan is onderdeel van de ‘Boer-naar-bord-strategie’, die de komende jaren centraal staat in het Europese beleid. De Nederlandse overheid komt met een nieuw voedingskeuzelogo, de Nutriscore, met eisen om dit logo te voeren. Consumenten zullen daardoor vaker vragen naar producten die in een bewust eetpatroon passen. Door dergelijke producten, zoals volkoren- en bruinbrood, in de schijnwerpers te zetten, kunnen bakkers inspelen op deze vraag.