Tracking en tracing

02 okt 2020

Het is belangrijk dat u uw grondstoffen en eindproducten kunt traceren en verifiëren. Wanneer een grondstofleverancier aangeeft dat een grondstof niet in orde is, moet u zo snel mogelijk uitzoeken in welke producten deze grondstof als ingrediënt is gebruikt. Dit geldt ook wanneer er tijdens de productie iets fout is gegaan in uw bedrijf.

Een traceringsdocument helpt u bij het in kaart brengen van de goederenstromen.

Traceringsdocument

Dit document downloaden? Log in of word lid van de NBOV

 

Ga bij de inkoop van grondstoffen bijvoorbeeld na of deze afkomstig zijn van een Riskplaza-audit+-bedrijf. Deze bedrijven hebben de verificatie al uitgevoerd, waardoor u niet nogmaals analysecertificaten hoeft aan te vragen.

De NVWA vraagt tijdens controles naar uw grondstofverificatie en de traceerbaarheid van uw goederen. Meer informatie hierover vindt u op de NVWA-website in het informatieblad Borging van voedselveiligheid

Als u een traceringsonderzoek moet uitvoeren vanwege een calamiteit, neem dan contact op met de NBOV. Het kan namelijk zijn dat u een melding moet maken bij de NVWA.

Artikelen / Info en advies
Webinar gemist? Bekijk ze als het u uitkomt
Artikelen / Voedselveiligheid
Etiketteert u volgens clean label?
Vakmanschap
Etiketteren
pagina
Artikelen / Branche
Inschrijving Speculaaskeuringen geopend
Artikelen / Branche
Loket subsidie praktijkleren RVO sluit 16 september
Artikelen / Voedselveiligheid
Tips voor maken allergeenvrije producten