De wetgeving over etiketteren stelt ook eisen aan de etikettering van niet-voorverpakte levensmiddelen. Dit betekent in de praktijk dat u informatie over allergenen in deze producten geeft. Op deze pagina vindt u praktische documenten en informatiebladen die u helpen om consumenten te informeren over allergenen in niet-voorverpakte levensmiddelen.
de categorie niet-voorverpakte levensmiddelen bestaat uit:
De NVWA heeft een beslisboom opgesteld. Met deze beslisboom kunt u, aan de hand van de voorbeelden, nagaan welke verplichtingen er per type product zijn. Voor niet-voorverpakte levensmiddelen moet u de allergeneninformatie kunnen verstrekken per product. Gebruik hiervoor de factsheet allergeneninformatie en de invulschema’s die u hieronder kunt downloaden. Daarnaast kunt u de allergeneninformatie met behulp van bakkerijsoftware in kaart brengen.
Handboek Allergenen
Informatieblad (niet-)voorverpakte producten
NBOV-Factsheet Allergeneninformatieverstrekking
Invulschema Allergenen/Product
Invulschema Allergenen
Flyer Vermelden van allergeneninformatie
Voorbeeldbrief: Verzoek aan leverancier om specificaties in SpecsPlaza onder te brengen
U moet uw klanten informeren over de allergenen in uw producten. Doet u dit mondeling? Dan moet u dat aan uw klanten laten weten. Dat kan met een bordje op de toonbank of op een andere zichtbare plek in de winkel.
De NBOV heeft daarvoor een handig toonbankbordje gemaakt. Deze zijn gratis voor NBOV-leden. Klik hier om dit bordje aan te vragen.
Ook voor een webshop of bestellijst geldt de etiketteringswetgeving: