Bakkerij Holleman ziet Elster Mik razendsnel uitverkopen
De terugkeer van de Elster Mik is een groot succes. Het traditionele krentenbrood van NBOV-lid Bakkerij Holleman was maandag tijdens de paardenmarkt in Elst in korte tijd helemaal uitverkocht. Dat meldt De Gelderlander.
De Elster Mik is een stevig, zoet brood met onder andere rozijnen en appel. Het brood hoorde jarenlang bij de Elster paardenmarkt, maar verdween de afgelopen jaren uit beeld. Dit jaar brachten carnavalsvereniging De Batsers, Jumbo Macleane en Stichting Paardenmarkt de traditie terug. Bakkerij Holleman zorgde voor het bakken van de broden.
Verkoop ging als een speer
Dat de Elster Mik nog altijd populair is, bleek al snel. Voorafgaand aan de paardenmarkt werd het brood ook verkocht via Jumbo en leden van De Batsers. De belangstelling was zo groot dat honderd broden apart werden gehouden voor de paardenmarkt.
Ook die voorraad was snel weg. De verkoop begon rond 7.10 uur en iets meer dan een uur later waren alle honderd broden verkocht.
In totaal bakte Bakkerij Holleman dit jaar ongeveer 750 Elster Mikken. De initiatiefnemers kijken door het grote succes nu al naar volgend jaar. Mogelijk worden er dan 1.000 of zelfs meer broden gebakken.
Lokale traditie leeft weer
De grote belangstelling laat zien dat de Elster Mik nog steeds bij de paardenmarkt hoort. Dankzij de samenwerking tussen lokale partijen en het vakmanschap van Bakkerij Holleman is de traditie weer helemaal terug.
Lize en Wouter laten Nederlands baktalent zien op WorldSkills
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Bakkerszaken is dé nieuwsbrief voor de ambachtelijke bakkers. Hierin vind je al het nieuws en ontwikkelingen die voor jou als ondernemer op dit moment belangrijk zijn. Ook als je geen lid bent van de NBOV kan je Bakkerzaken ontvangen. Let wel: sommige artikelen zijn alleen te lezen door leden.
"*" geeft vereiste velden aan
