Bakkerij Nagelkerke bakt worstenbroodje in jaren 70-stijl
Een Brabants worstenbroodje met ananas en kerrie? NBOV-lid Bakkerij Nagelkerke uit Oudenbosch ging de uitdaging aan. Bakker Jan Nagelkerke bedacht speciaal voor Omroep Brabant een worstenbroodje geïnspireerd op de jaren 70.
Een smaak uit de jaren 70
Het worstenbroodje is speciaal gemaakt voor de Top 1976, waarmee Omroep Brabant teruggaat naar het jaar waarin de omroep ontstond. Jan liet zich voor zijn creatie inspireren door de smaken uit die tijd.
In de jaren 70 kwamen steeds meer nieuwe smaken naar Nederland en werd er volop geëxperimenteerd in de keuken. Zo werd kip kerrie populair. Jan gebruikte die inspiratie voor zijn eigen creatie: een worstenbroodje met kerrie en ananas.
Volop experimenteren
Bij Bakkerij Nagelkerke wordt vaker geëxperimenteerd met het bekende Brabantse worstenbroodje. Jan bedenkt regelmatig een nieuwe variant. Eerder maakte hij bijvoorbeeld worstenbroodjes met champignonragout en een Spaanse variant met chorizo.
En de jaren 70-variant? Die viel goed in de smaak bij de presentatoren van Omroep Brabant. Een mooi voorbeeld van hoe je met creativiteit een vertrouwd ambachtelijk product een verrassende draai geeft.
Lize en Wouter laten Nederlands baktalent zien op WorldSkills
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Bakkerszaken is dé nieuwsbrief voor de ambachtelijke bakkers. Hierin vind je al het nieuws en ontwikkelingen die voor jou als ondernemer op dit moment belangrijk zijn. Ook als je geen lid bent van de NBOV kan je Bakkerzaken ontvangen. Let wel: sommige artikelen zijn alleen te lezen door leden.
"*" geeft vereiste velden aan
