De Nieuwe Stadsbakkers bakken XXL voor Oilily
Een croissant van een halve meter lang en ruim een kilo zwaar. NBOV-lid De Nieuwe Stadsbakkers ging de uitdaging aan en bakte voor modemerk Oilily een levensgrote croissant én een baguette van ruim een meter. Het AD schreef over deze bijzondere opdracht.
Van 1-aprilgrap naar campagne
Het idee voor de XXL-croissant begon als een 1-aprilgrap. Bakker en assistent-bedrijfsleider Demy Zahradnik bedacht samen met vrienden een enorme croissant. Ze kreeg groen licht van haar werkgever om het idee echt uit te voeren. De reacties van klanten waren enthousiast.
Een paar maanden later kreeg De Nieuwe Stadsbakkers een bijzonder verzoek. Voor een campagne van modemerk Oilily waren ze op zoek naar grote bakkersproducten. De vraag: kunnen jullie een XXL-croissant én een XXL-baguette bakken?
Zeventien keer zo groot
Demy en haar collega’s gingen aan de slag. Een normale croissant weegt ongeveer 60 tot 75 gram. Voor de campagne werd de croissant maar liefst zeventien keer zo groot en woog hij uiteindelijk meer dan een kilo.
Ook de baguette was een flinke uitdaging. Deze moest ruim een meter lang worden. Omdat er geen standaardrecept bestaat voor zulke grote producten, moesten de bakkers zelf experimenteren met de juiste verhoudingen en baktijd.
Het resultaat is nu te zien in de herfstcampagne van Oilily. Een mooi voorbeeld van hoe vakmanschap en creativiteit samenkomen in de ambachtelijke bakkerij.
Lize en Wouter laten Nederlands baktalent zien op WorldSkills
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Bakkerszaken is dé nieuwsbrief voor de ambachtelijke bakkers. Hierin vind je al het nieuws en ontwikkelingen die voor jou als ondernemer op dit moment belangrijk zijn. Ook als je geen lid bent van de NBOV kan je Bakkerzaken ontvangen. Let wel: sommige artikelen zijn alleen te lezen door leden.
"*" geeft vereiste velden aan
