Limburgse vlaai blijft dagvers!

De Limburgse vlaai is een bijzonder streekproduct met een lange traditie. Dagversheid hoort daarbij. Daarom hebben de NBOV en de betrokken Nederlandse en Belgische vlaaibakkers besloten niet te schikken met Goedhart Patisserie.

Op 29 september vond een rechtszitting plaats over het productdossier van de Limburgse vlaai. Daarin staat aan welke eisen een vlaai moet voldoen om de beschermde naam Limburgse vlaai te mogen gebruiken.

Goedhart Patisserie is het niet eens met de verduidelijking van de dagversheidseis. Die houdt in dat bakkers een Limburgse vlaai onder de beschermde naam mogen verkopen op de productiedag en de dag daarna. Tijdens de zitting bespraken de partijen de mogelijkheid van een schikking. Daarbij kwam ook een langere verkooptermijn ter sprake, mogelijk tot vier dagen na productie.

Dagversheid hoort bij de Limburgse vlaai

Na overleg hebben de NBOV, de Limburgse Vlaaibakkers VZW en het Koninklijk Provinciaal Verbond der Brood- en Banketbakkers, Suikerbakkers en IJsbereiders Limburg samen besloten niet te schikken.

De ambachtelijke bakker weet als geen ander wat dagvers betekent. Iedere dag maken bakkers verse producten voor hun klanten. Dat vakmanschap en die manier van werken horen bij de traditie van de Limburgse vlaai.

Dagversheid kun je niet zomaar oprekken naar vier dagen. Het is een belangrijk onderdeel van wat de Limburgse vlaai bijzonder maakt. Een langere verkooptermijn doet afbreuk aan die traditie.

Een beschermd product moet bijzonder blijven

De Limburgse vlaai heeft een beschermde geografische aanduiding (BGA). Die bescherming is er niet voor niets. Alleen vlaaien die aan de afgesproken eisen voldoen, mogen de naam Limburgse vlaai gebruiken.

Dagversheid stond al in het oorspronkelijke productdossier. Ook de termijn van productiedag plus één kwam al in de oorspronkelijke stukken terug. Volgens de NBOV is er dus geen nieuwe eis ingevoerd. De bestaande eis is alleen duidelijker opgeschreven.

We begrijpen dat niet ieder productie- of distributiemodel bij deze regels past. Maar moeten we de regels van een beschermd streekproduct aanpassen omdat een bedrijf er anders niet mee kan werken? Wat ons betreft niet. Juist de bijzondere kenmerken maken de Limburgse vlaai tot wat hij is.

We wachten de uitspraak af

De betrokken organisaties houden daarom vast aan hun standpunt en wachten de uitspraak van de rechter af. Het College van Beroep voor het bedrijfsleven doet naar verwachting op 22 december 2026 uitspraak.

Voor de NBOV en de betrokken vlaaibakkers staat één ding voorop: de Limburgse vlaai moet de Limburgse vlaai blijven.