NBOV-leden doen inspiratie op in Kopenhagen
23 NBOV-leden reisden drie dagen naar Kopenhagen. Een stad die bekendstaat om kwaliteit, smaak en design, maar vooral ook om ondernemers die met passie bouwen aan hun bedrijf.
Tijdens de inspiratiereis bezochten de deelnemers verschillende bakkerijen en foodconcepten, waaronder Lagkagehuset, Andersen Bakery, Hart Bageri, Farumhus Bageri, Endless Food en FoodPeople. De bezoeken gaven een inspirerend beeld van het Deense bakkersvak en boden volop ruimte voor gesprekken over vakmanschap, ondernemerschap en de toekomst van de sector.
Wat opviel, was dat Nederlandse en Deense bakkers meer met elkaar gemeen hebben dan je misschien denkt. Zoals NBOV-voorzitter Danielle Uljee het verwoordde: “Hoewel er verschillen zijn in assortiment en marktaandeel, zijn de uitdagingen rondom regelgeving, personeel en ondernemen verrassend vergelijkbaar.”
Ook de uitwisseling tussen de deelnemers was een belangrijk onderdeel van de reis. Tijdens de bezoeken, fietstochten en gezamenlijke maaltijden werden ervaringen, ideeën en uitdagingen gedeeld. Die gesprekken leverden nieuwe inzichten op en boden volop inspiratie voor de eigen onderneming.
Naast de inspiratie uit Kopenhagen was de inspiratie die je door dagenlang praten met collega’s opdeed heel waardevol. Ik ga vol energie en met nieuwe ideeën terug de bakkerij in!
NBOV-lid Jeroen Hilvers
De reis leverde volop inspiratie op. Niet om Deense concepten één-op-één over te nemen, maar om met een frisse blik naar de eigen onderneming te kijken. Waar liggen kansen? Hoe maken we ons vak nog zichtbaarder? En hoe blijven we relevant voor de klant van morgen?
De inspiratiereis naar Kopenhagen liet opnieuw zien hoe waardevol het is om samen te kijken, te leren en ervaringen te delen. Juist daarin schuilt de kracht van ons ambacht én van ondernemerschap.
Neem een kijkje
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Bakkerszaken is dé nieuwsbrief voor de ambachtelijke bakkers. Hierin vind je al het nieuws en ontwikkelingen die voor jou als ondernemer op dit moment belangrijk zijn. Ook als je geen lid bent van de NBOV kan je Bakkerzaken ontvangen. Let wel: sommige artikelen zijn alleen te lezen door leden.
"*" geeft vereiste velden aan
