Winnaar landelijke paasbroodkeuring bekend

Arjan van der Eijk, De Echte Bakker met winkels in Haastrecht, Bergambacht en Gouda, is de winnaar van de landelijke Paasbroodkeuring van het Echte Bakkersgilde. Vorig jaar bereikte Van der Eijk voor het eerst de finale en dit jaar pakt hij direct de titel. De tweede plek is voor Snijders, De Echte Bakker uit Stramproy die al meerdere prijzen behaalde met zijn paasbrood. Het brons is voor Herman Schepers uit Sleen, die daarmee zijn prestatie van vorig jaar evenaart.

Van hoog niveau naar een overtuigende winnaar

Afgelopen weken hebben 66 Echte Bakkers in totaal 105 paasbroden ingestuurd voor de voorrondes van de keuring. Deze broden zijn gekeurd en van adviezen voorzien door technisch adviseur Tom Tol van Dossche Mills en Meester Boulanger Hiljo Hillebrand van Dawn Foods. Hiljo: “Het niveau lag hoog in de voorrondes. We zien dat aan verreweg de meeste broden echt aandacht is besteed.” In de finale werden zij bijgestaan door Hans Som, voorman en teamcoach van het Boulangerieteam. De veertien finalisten werden beoordeeld en de jury was unaniem: Arjan van der Eijk heeft het optimale uit het brood gehaald. De bakaard, model & afwerking en de korsteigenschappen scoorden allemaal negens. Ook de smaak en eeteigenschappen, die in de finale dubbel tellen, kregen een negen.

“De beste van Nederland? Serieus?!”

Arjan hoopte wel op een telefoontje, maar als hij hoort dat hij eerste is valt hij even stil. “Dit meen je niet?! De beste van Nederland, serieus? We hebben hier natuurlijk de workshop gehad en ons doel was om in de prijzen te vallen, dus we zijn er echt wel druk mee geweest. Maar dit resultaat is echt geweldig!” aldus een blije Arjan.

Een tweede plek met een bijzonder verhaal

Voor Casper Heuvelmans en Mark Craemers van Snijders in Stramproy is het een week met een dubbel gevoel. Het overlijden van Pierre Snijders, de opa van Casper, vader van Joost en grondlegger van het bedrijf, gaf de mannen een extra motivatie om te knallen met het paasbrood. Die inzet levert een prachtige 2e plaats op. Een mooi eerbetoon.

Blij met een plek op het podium

Roy Schepers neemt samen met Kristel de complimenten van de jury in ontvangst. Roy: “Ik was op zich wel tevreden over mijn inzending. Maar je weet niet wat de rest inlevert hè?! We zijn blij met deze derde plaats.”

De overige finalisten die ook een topkwaliteit Paasbrood bakken zijn De Echte Bakkers: Bram te Wehl, Gommans te Sevenum, Hans te Groesbeek, Koolen te Ell, Maarten Manders te Mill, Steenbergen te Meppel, Swart te Wervershoof, Terpstra & Wessels te Gorssel, Timmer te Gasselte, Van Ballegooijen te Veen en Van der Woerd te Zeist.