Vierde titel beste kerststol voor Herman Schepers!
Wageningen – Vier op een rij! Herman Schepers, De Echte Bakker uit Sleen heeft op woensdag 3 december zijn titel met succes verdedigd en is voor het vierde jaar op rij de beste kerststollenbakker in de landelijke kerststolkeuring van het Echte Bakkersgilde. Het blijft dus prijzen regenen in Sleen waar Roy in oktober Wereldkampioen werd en in november ook de titel Nederlands Kampioen Broodbakken gewonnen werd.
Op de tweede plaats is Akershoek, De Echte Bakker uit Ouddorp geëindigd. Een prachtig resultaat voor Henri en zijn team die ook bij de roomboter amandelstaven in de prijzen vielen. Het brons gaat dit jaar naar Ell, waar Frank Cox en Jos Coenen de eigenaar zijn van Koolen in Ell. Door de naamgever van het bedrijf Thijs Koolen werden veel prijzen gewonnen en het is fantastisch dat dit niveau nu weer gehaald wordt.
Keuring
In de voorronde hebben 68 Echte Bakkers 124 stollen ingestuurd, die zijn gekeurd door Nico Bloem en Maurits de Greef van de GildePartners Dossche Mills en Royal Koopmans. In de finaleronde sloot Hans Som, lid van het BoulangerTeam, aan. Hij laat weten dat er nog nooit zoveel goede stollen in de finaleronde hebben gelegen. “Niet een is te donker of heeft een verkeerd model. Ze liggen er allemaal prachtig bij,” aldus Som.
Winnaars blij, enthousiast en verrast
Roy Schepers is toch wel verrast door de eerste prijs. “Ik had het niet verwacht” laat hij weten. “De zending rozijnen was niet zo mooi en het is niet de mooiste stol die ik ooit gemaakt heb, maar ik ben er niet minder blij mee.”Henri Akershoek lig na een lange nachtdienst op één oor. Simone Akershoek neemt de honneurs waar en is laaiend enthousiast. “Jeetje wat goed! Daar zijn we heel erg blij mee,” Nico Bloem vult aan: “Deze stol lacht ons toe. Die wil je gewoon eten. En als de smaak dan ook nog eens top is wordt dat beloond!”
In Ell neemt Frank Cox de telefoon aan. “Dit is heel tof!” roept hij uit. “We hebben ook extra veel geoefend. Bij de workshop van de Echte Bakkers bij Dossche Mills heb ik toch weer wat tips opgedaan waar we mee aan de slag zijn gegaan. Wat een mooi resultaat.”
Finalisten
Bij de overige finalisten liggen natuurlijk ook topkerststollen in de winkel. Het zijn de Echte Bakkers:
- Gommans in Sevenum
- Jenny van der Putten in Mierlo
- Niels & Annefrouke in Stiens
- Slagter in Coevorden
- Theo Pastoor in Tilburg
- Timmer in Gasselte
- Van der Steen in Made.
NK Broodbeleggen van start met Soraya Riem als jury
NVWA: in een derde van de ontbijtkoek te veel acrylamide
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Bakkerszaken is dé nieuwsbrief voor de ambachtelijke bakkers. Hierin vind je al het nieuws en ontwikkelingen die voor jou als ondernemer op dit moment belangrijk zijn. Ook als je geen lid bent van de NBOV kan je Bakkerzaken ontvangen. Let wel: sommige artikelen zijn alleen te lezen door leden.
"*" geeft vereiste velden aan
