Kenniscentrum

Het kenniscentrum bevat informatie die jij als ondernemer en bakker nodig hebt om jouw vak uit te oefenen. Voer je zoekterm in of kies een thema.

Zoek binnen het kenniscentrum
Categorie
Uitleg categorie
Kennisartikelen Tools Veelgestelde vragen Ledenvragen Ledenwinkels Nieuws Evenementen
Onderwerp
Uitleg Onderwerp

Kennisartikelen

Alle kennisartikelen Alle kennisartikelen

Omgaan met contant geld

In veel ambachtelijke bakkerijen betalen klanten nog regelmatig met contant geld. Dat is toegestaan en hoort bij het dagelijkse werk in de winkel. Tegelijkertijd gelden er duidelijke regels en…
Bedrijfsvoering
23-12-2025
2 minuten

Stoppen, goed voorbereid afsluiten

Voor steeds meer ambachtelijke bakkers komt het moment waarop doorgaan geen realistische optie meer is. Er is geen opvolger, verkoop lukt niet of de druk van het ondernemerschap wordt…
Starten & Stoppen
22-12-2025
1 minuut

De halfjaar urensystematiek

Vanaf 1 oktober 2025 geldt de halfjaar urensystematiek. Je plant medewerkers flexibeler in en rekent overuren pas af na een half jaar. In deze uitlegvideo zie je stap voor…
Regelingen
11-11-2025
1 minuut

Ik wil een bakkerij

Je weet het zeker: je wil bakker worden. Of je bent al bakker, maar droomt van een eigen bedrijf. In beide gevallen komen er veel vragen op je af. Hieronder…
Starten & Stoppen
27-10-2025
1 minuut

FAQ: De halfjaar urensystematiek

De halfjaar urensystematiek is een nieuwe regeling binnen de cao. Hieronder vind je de meestgestelde vragen over deze regeling.
Cao & Arbeidsvoorwaarden
26-06-2025
1 minuut

RI&E

Een actuele Risico Inventarisatie & Evaluatie (RI&E) is verplicht volgens de Arbowet. Dit zorgt voor veilige en gezonde werkomstandigheden in je bakkerij. Heb je geen RI&E of is deze…
Personeelszaken
20-11-2024
3 minuten

Tools

Alle tools Alle tools
Interessetest bakkerij

Interessetest bakkerij

Veelgestelde vragen

Alle veelgestelde vragen Alle veelgestelde vragen

Ben ik verplicht een alternatief voor de bekers en bakjes met meerprijs te geven?

U heeft geen toegang tot deze content. Log in om deze veelgestelde vraag te bekijken.

Moet je btw rekenen over de meerprijs?

U heeft geen toegang tot deze content. Log in om deze veelgestelde vraag te bekijken.

Mag je de meerprijs verrekenen in de productprijs?

U heeft geen toegang tot deze content. Log in om deze veelgestelde vraag te bekijken.
Lees meer Lees meer

Welke prijs moet ik rekenen?

U heeft geen toegang tot deze content. Log in om deze veelgestelde vraag te bekijken.

Moet je ook een meerprijs vragen voor zakjes?

U heeft geen toegang tot deze content. Log in om deze veelgestelde vraag te bekijken.
Lees meer Lees meer

Wie bepaalt wat een portie is?

U heeft geen toegang tot deze content. Log in om deze veelgestelde vraag te bekijken.
Lees meer Lees meer

Ledenvragen

Alle ledenvragen Alle ledenvragen

Een medewerker is overleden, wat moeten we doen?

Vraag: Een medewerker is overleden, wat moeten we doen? Antwoord: De arbeidsovereenkomst eindigt automatisch op de dag van overlijden. Vanaf de dag erna stopt de opbouw van loon,…
Arbeidsomstandigheden
22-01-2026
1 minuut

Kunnen we iets doen als het UWV te laat is met een beslissing?

Vraag: Kunnen we iets doen als het UWV te laat is met een beslissing? Antwoord: Ja, je kan bij het UWV een ‘melding te late beslissing UWV’…
Personeelszaken
08-01-2026
1 minuut

Wij hebben een medewerker die ernstig ziek is en nooit meer kan werken. Wat kunnen wij doen?

Vraag: Wij hebben een medewerker die ernstig ziek is en nooit meer kan werken. Wat kunnen wij doen? Antwoord: Als duidelijk is dat een medewerker niet meer kan…
Personeelszaken
11-12-2025
1 minuut

Sollicitant een dag laten meedraaien, kan dat?

Vraag: Wij willen een sollicitant graag een dag laten meedraaien voor we besluiten hem of haar aan te nemen. Mag dit? Antwoord: Niet doen! Om…
Personeelszaken
28-11-2025
1 minuut

Moet ik met een stagiair die een BOL-opleiding volgt ook een overeenkomst sluiten?

Vraag: Moet ik met een stagiair die een BOL-opleiding volgt ook een overeenkomst sluiten? Antwoord: Ja, het is verstandig om met een BOL-stagiair een stageovereenkomst te sluiten. In…
Onderwijs & Ontwikkeling
26-11-2025
1 minuut

Ben je verplicht om je personeel bedrijfskleding aan te bieden?

Vraag: Ben je verplicht om je personeel bedrijfskleding aan te bieden? Antwoord: Ja, de medewerker heeft recht op bedrijfskleding. De medewerker leent de bedrijfskleding van de werkgever. De…
Personeelszaken
11-11-2025
1 minuut

Ledenwinkels

Alle ledenwinkels Alle ledenwinkels

Nieuws

Alle nieuws Alle nieuws
NBOV overhandigt bureaukalender 2026 aan Kamerleden
NBOV Nieuws

NBOV overhandigt bureaukalender 2026 aan Kamerleden

Dinsdag hebben Marie-Hélène Zengerink (algemeen directeur) en Daniëlle Uljee (voorzitter) van de NBOV de bureaukalender 2026 overhandigd aan een aantal Kamerleden. Met deze kalender laat de NBOV zien op…
22-01-2026
2 minuten
Nieuwe procedure vitaliteitsregeling
NBOV Nieuws

Nieuwe procedure vitaliteitsregeling

Vanaf 1 januari hoef je geen aanvraagformulier meer in te vullen voor de vitaliteitsregeling. Dit is afgesproken met de vakbonden. Oudere medewerkers kunnen gebruikmaken van de vitaliteitsregeling in de…
21-01-2026
1 minuut
NBOV Energiecollectief
NBOV Nieuws

NBOV Energiecollectief

NBOV leden kunnen al jaren energie voordelig inkopen via onze partner Hellemans Consultancy. Omdat dit voor veel bakkers goed werkt, kun je ook voor de nieuwe periode van 1 januari…
21-01-2026
2 minuten

Evenementen

Alle evenementen Alle evenementen
Bijeenkomst Bedrijfsopvolging

Bijeenkomst Bedrijfsopvolging

3 februari
Benschop, Nederland