De NBOV is een vereniging door en voor de leden en komt op voor de collectieve en individuele belangen van de aangesloten ondernemers. De ledenraad bepaalt de visie en de strategie van de vereniging. Welke zaken moet de NBOV oppakken, wat biedt meerwaarde aan de leden? De Ledenraad toetst jaarlijks ook of dat goed is verlopen.

Het bestuur bestuurt de vereniging en neemt besluiten binnen de door de ledenraad vastgestelde kaders. Bestuur en directie vertegenwoordigen de vereniging. De organisatie is – onder leiding van de directie – verantwoordelijk voor de inhoudelijke voorbereiding en uitvoering van activiteiten. Met lobby, beleid, kennisdeling en advies op maat maken we het ondernemen makkelijker voor de ambachtelijke brood- en banketbakkers.

De medewerkers geven vanuit hun eigen deskundigheid rechtstreeks advies aan leden. Ze vertalen regelgeving naar praktisch advies en zorgen voor actuele en relevante informatie over de ontwikkelingen op hun expertisegebied. De medewerkers werken vanuit het NBOV kantoor in Gouda of komen langs in het bedrijf.