Inspiratiereis Kopenhagen
Speciaal voor leden met meerdere vestigingen en/of leden met concrete uitbreidingsplannen de komende 2 jaar organiseren we een inspiratiereis van 3 dagen naar Kopenhagen.
Waarom Kopenhagen
Het culinaire Kopenhagen staat inmiddels bekend als de stad met de beste ambachtelijke bakkerijen, waar de lekkerste kaneelbroodjes, amandelcroissants en zuurdesembroden verkocht worden. Er is een enorme opleving van bakkerswinkels in het straatbeeld en een verrassende variatie aan nieuwe bakkersconcepten. Populaire chefs worden er bakker en de hippe bakkers passen als ontmoetingsplek voor jonge generaties helemaal in trends als ‘affordable luxury’ en ‘herwaardering van ambacht’. Filiaalbedrijven als Emmery’s (40 winkels) en Lagkagehuset (300 winkels) openen er steeds meer winkels, ook op A-locaties. En binnen supermarkten is de ambachtelijke bakker ook terug.
De reis
Deze unieke NBOV inspiratiereis wordt van A tot Z voor je geregeld, inclusief vlucht en hotel. We bezoeken verschillende bakkerij concepten, spreken ondernemers en krijgen inzicht in relevante (food)trends en ontwikkelingen. We bezoeken, deels op de fiets, ook andere food en retail concepten en gaan zeker ook volop nieuwe lokale producten en smaakcombinaties proeven. Binnen het programma zorgen we natuurlijk voor voldoende gezellige momenten om ervaringen en gedachten uit te wisselen! Kortom, een leuke en leerzame studiereis/inspiratietour om met een groep ondernemende collega bakkers en patissiers te maken.
Voor wie: Leden van de NBOV met minimaal 4 vestigingen en/of leden met concrete plannen om de komende 2 jaar te groeien door overnames of het openen van nieuwe filialen. Maximaal 2 personen per bedrijf
Wanneer: 31 mei – 2 juni 2026
Kosten: De eigen bijdrage voor deze reis is 1000 euro per persoon op basis van verblijf 1 pers op 1 kamer (bij verblijf van 2 personen op 1 kamer kan de eigen bijdrage lager uitvallen)
Reisverzekering: Deelnemers moeten zelf een reisverzekering afsluiten
Uiterste inschrijfdatum: 31 december 2025 (ivm boeking vluchten en hotel)
AI en Generatie Z bieden kansen voor de ambachtelijke bakker
Het werk van bakkersvrouwen in de twintigste eeuw
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Bakkerszaken is dé nieuwsbrief voor de ambachtelijke bakkers. Hierin vind je al het nieuws en ontwikkelingen die voor jou als ondernemer op dit moment belangrijk zijn. Ook als je geen lid bent van de NBOV kan je Bakkerzaken ontvangen. Let wel: sommige artikelen zijn alleen te lezen door leden.
"*" geeft vereiste velden aan
