Van der Steen opnieuw winnaar landelijke Paasbroodkeuring

Van der Steen, De Echte Bakker uit Made, wint opnieuw de landelijke Paasbroodkeuring van het Echte Bakkersgilde. Een knappe prestatie; voor het tweede jaar op rij sleept hij de titel in de wacht. De tweede plek is dit jaar voor Nijkamp, De Echte Bakker uit Holten die vorig jaar net naast de prijzen greep maar daarvoor drie keer op rij eerste werd. Het brons is voor Herman Schepers uit Sleen, die eerder dit jaar werd uitgeroepen tot De Beste Echte Bakker. Dit is de eerste keer dat hij met zijn paasbrood in de prijzen valt.

Lekkerste paasbrood heeft gewonnen

Afgelopen weken hebben 67 Echte Bakkers in totaal 111 paasbroden ingestuurd voor de voorrondes van de keuring. Bij dertien finalisten is gisteren een paasbrood gehaald. De finalekeuring is uitgevoerd door technisch adviseur Marco van Scheijndel van Puratos en Meester Boulanger Hiljo Hillebrand van Royal Steensma. Zij werden in de finale bijgestaan door Hans Som, voorman en teamcoach van het Boulangerieteam.

Het drietal was unaniem in het oordeel; het Paasbrood van Van der Steen steekt er bovenuit. Hans: “Hij heeft een prachtig brood gebakken en maakt het verschil op de structuur en afwerking. Daarnaast heeft dit winnende brood een heerlijke smaak en is rijkelijk gevuld.”

Kwaliteit stijgt

De Paasbroodkeuring is voor veel bakkers de aanjager om te starten met het paasassortiment. Zo kunnen ze tijdig de puntjes op de i zetten en hun topkwaliteit tonen aan alle klanten door het sterrenpromotiemateriaal. De keurmeesters zien een stijging van het niveau door de jaren heen. Hiljo: “Ik heb enkele jaren niet gekeurd en ik zie nu dat de kwaliteit over de hele linie echt hoger ligt dan een paar jaar geleden.” Marco: “Je ziet ook dat er veel aandacht besteed wordt aan de afwerking. De decoratie ziet er in de meeste gevallen strak uit.”

Fantastisch!

Jeroen van der Steen reageert erg blij als de keurmeesters hem het goede nieuws meedelen: “Fantastisch! Ik ben hier zó blij mee!” De overige finalisten die ook een topkwaliteit Paasbrood bakken zijn De Echte Bakkers: Arjan van der Eijk in Haastrecht, Bergerslag in Staphorst, Jan Swaanen in Hilvarenbeek, Sjaak Doeleman in Werkhoven, Steenbergen in Meppel, Thomassen in Beneden Leeuwen, Toet in Apeldoorn, Van der Woerd in Zeist, Van Meijel in Clinge en Vroonland in Yerseke.