Eigen bakkerij

Je weet het zeker: je wilt bakker worden. Of je bent al bakker, maar droomt van een eigen bakkerij. In beide gevallen komen er veel vragen op je af. Heb ik de juiste opleiding gedaan om ook ondernemer te worden? Past het beter bij mij om een bestaande bakkerij over te nemen of wil ik zelf een bedrijf starten?

Het zijn zomaar wat vragen, maar ze zijn soms moeilijk te beantwoorden. De NBOV helpt je graag bij alle stappen van jouw droom. Of het nu gaat om een interessetest of het op een rijtje zetten van de voor- en nadelen van een bakkerij overnemen of starten. Of om een praktisch stappenplan voor de overname of start van een bakkerij.

Instappersregistratie

De NBOV helpt en adviseert je graag, een belangrijk startpunt is onze gratis Instappersregistratie. Voordelen van deze registratie:

  • Deelname aan Startsdagen.
  • (Eenmalig) eerstelijns advies van een van onze bedrijfsadviseurs (ter waarde van € 475,-).
  • De NBOV-startershandleiding.
  • De digitale nieuwsbrief Bakkerszaken.
  • De NBOV neemt na 3 jaar contact op over de instappersregistratie.
  • Als het bedrijf dan is gestart of overgenomen, kan je de instappersregistratie overzetten in een NBOV-ondernemerslidmaatschap met nog meer voordelen.
  • Het is volledig kosteloos.

Meld je hier direct aan voor onze gratis Instappersregistratie: https://www.nbov.nl/aanmelden/


Startershandleiding

Speciaal voor starters is er de NBOV startershandleiding met alle informatie die je nodig hebt. De handleiding gaat onder meer in op wet- en regelgeving, personeel, financiën, huisvesting en verschillende rechtsvormen.

Starters met een instappersregistratie bij de NBOV kunnen de startershandleiding gratis opvragen bij onze bedrijfsadviseurs.

Startersdagen

Voor instappers in de bakkerijsector organiseren we jaarlijks inspiratiedagen. Tijdens een Startersdag voorzien wij jou van waardevolle informatie en inspiratie, maar ook een netwerk met aanstaand bakkerij ondernemers. Als jij overweegt om je eigen bakkersbedrijf te beginnen, dan is de Startersdag perfect om je kennis te vergroten en praktische tips te verzamelen. Kijk bij NBOV-evenementen of er al een volgende Startersdag gepland staat.


Interessetest

Eigen baas zijn. Zelf beslissen welke producten je maakt en verkoopt, hoe je een bedrijf vormgeeft en wie je klanten zijn. Klinkt dit aantrekkelijk? Dan is een eigen bakkersbedrijf misschien iets voor jou. Ben je benieuwd of je geschikt bent voor het bakkersvak? En welke beslissingen dan op je pad komen? Met de interessetest kom je misschien een stapje verder. De test zet je aan het denken over bepaalde onderdelen van het vak.

Doe hier direct de test:

Heb je hulp nodig?

Neem contact op met Shahien Manesh of Jaap van der Ham

Bedrijfsadviseur relatiemanagement

Ik wil een bakkerij

Je weet het zeker: je wil bakker worden. Of je bent al bakker, maar droomt van een eigen bedrijf. In beide gevallen komen er veel vragen op je af. Hieronder...
Starten & Stoppen
1 minuut

Gebiedsanalyse

Een gebiedsanalyse geeft inzicht in statistische gegevens van potentiële klanten in een geselecteerd gebied. De analyse helpt je te bepalen hoe interessant een gebied is voor overname of start...
Starten & Stoppen
2 minuten

Stappenplan overname of start bakkerij

Wat komt er allemaal kijken bij het overnemen van een bakkerij? Bakkerijen kunnen op verschillende manieren blijven voortbestaan. In veel van de gevallen is er opvolging vanuit de familie....
Starten & Stoppen
3 minuten

Bedrijfsoverdracht: Begin op tijd

Een bedrijfsoverdracht is een grote stap. Of je nu je bakkerij wilt overdragen aan een opvolger of juist een bedrijf wilt overnemen: het vraagt tijd. Een periode van 5...
Bedrijfsopvolging
2 minuten

Antwoord niet gevonden? Kijk eens hier!

Waarom zou ik een eigen ambachtelijke bakkerij willen beginnen?

De vraag naar ambachtelijke producten groeit. Steeds meer consumenten en bedrijven kiezen bewust voor vers, lokaal en duurzaam gebakken brood en banket. Een ambachtelijke bakkerij biedt de kans om jouw vakmanschap, creativiteit en liefde voor kwaliteit te combineren met ondernemerschap.Daarnaast verdwijnen veel gevestigde bakkers doordat ondernemers...

Wat maakt een ambachtelijke bakker anders dan een industriële bakker?

De ambachtelijke bakker onderscheidt zich door vakmanschap, persoonlijke service, aandacht voor kwaliteit en een uniek product. Alles draait om smaak, versheid, en de band met de klant. De industriële bakker produceert grootschalig en geautomatiseerd; de ambachtelijke bakker werkt met passie, handwerk en maatwerk.

Past het ondernemerschap wel bij mij?

Niet iedereen met liefde voor bakken is automatisch ondernemer. Als bakker-ondernemer moet je: goed met cijfers kunnen omgaan; personeel kunnen aansturen; klantgericht en innovatief zijn; risico’s durven nemen; <li...

Wat is beter: een bakkerij overnemen of zelf starten?

Beide routes hebben voordelen en uitdagingen. Overnemen✔ Sneller operationeel✔ Klantenbestand, personeel en leveranciers zijn er al⚠️ Vereist grondig onderzoek naar de financiële en juridische situatie⚠️ Je neemt ook verplichtingen over <strong...

Wat moet ik allemaal regelen als ik een bakkerij begin?

Of je nu start of overneemt, je hebt te maken met: Inschrijving bij de Kamer van Koophandel Vergunningen en certificering (zoals HACCP en voedselveiligheid) Financiering (lening, eigen middelen, investeerders) Ondernemingsplan (met...

Wat zijn de grootste uitdagingen voor startende bakkers?

Financiële druk – de investering in apparatuur, inrichting en voorraad is hoog. Personeel vinden – vakmensen zijn schaars. Regelgeving – voedselveiligheid, milieu en arbeidswetgeving vragen aandacht. <p data-start="3782"...

Hoe kan ik mij voorbereiden op het ondernemerschap?

Volg een opleiding of cursus gericht op ambacht en bedrijfsvoering. Werk in een bestaande bakkerij om praktijkervaring op te doen. Maak een ondernemersplan en bespreek dit met een...

Hoe weet ik of mijn idee kans van slagen heeft?

Met een goed onderbouwd ondernemersplan breng je kansen, risico’s en financiële haalbaarheid in kaart. Het is een plan waarin je je ideeën concreet maakt. Het plan geeft antwoord op vragen als: wat ga je aanbieden, wie wordt je doelgroep, hoe pak je dit aan, welke kosten horen daarbij...

Welke vaardigheden heb ik als bakker-ondernemer nodig?

Naast vaktechnisch vakmanschap: Zakelijk inzicht Leiderschap en communicatieve vaardigheden Klantgerichtheid en innovatievermogen Doorzettingsvermogen en stressbestendigheid De combinatie van passie en...

Wat als ik eerst wil oriënteren of ervaring opdoen?

Dat is verstandig! Overweeg: een stage of leerbaan in een ambachtelijke bakkerij; meelopen met een ervaren ondernemer; opleidingen via MBO Of HBO scholen of bijvoorbeeld het Bakery Institute, Foodbase, Normec, Bakery...

Heb ik per se een bakkersopleiding nodig om een eigen bakkerij te beginnen?

Niet per se, maar het is wel sterk gewenst om technische kennis van het vak te hebben — of via opleiding, ervaring of begeleiding — want vakmanschap is een fundament voor kwaliteit en geloofwaardigheid.

Is het beroep toekomstbestendig?

Ja, maar alleen met innovatie en ondernemerschap. De vraag naar ambacht en kwaliteit groeit, maar de consument verandert. Door in te spelen op trends (gezonde producten, duurzaamheid, gemak, lokale productie) kun je succesvol blijven.

Wat is de eerste stap als ik serieus wil starten?

Doe de interessetest. Bepaal of je wilt overnemen of starten. Begin aan je ondernemersplan. Vraag begeleiding aan bij  een specialiseerde adviseur.

Welke stappen zijn er bij het aankopen van een bakkerij?

In het aankooptraject zijn negen fases geïdentificeerd: 1. Koopprofiel Ben je ervan overtuigd datje een bakkerij wil overnemen? Zet dan meteen je wensen op papier. Deze lijst, een zogenaamd acquisitieprofiel, is de basis waarmee je bakkerijen zoekt en beoordeelt. In het profiel benoem je zaken als: Wil je een broodbakkerij en/of...

Genoemd in dit artikel

Categorieën
Bedrijfsopvolging
Ik wil een bakkerij
Voordeel voor leden
Verzekeren
Bedrijfspandbeveiliging
Huurbemiddeling
Energietarieven
Renault bedrijfswagens
Webshop